LA FONDUE

viernes, 29 de julio de 2011

Uno de los platos favoritos en mi casa es "La Fondue". De niños ya nos parecía algo muy especial y nuestros invitados siempre han quedado gratamente sorprendidos con este fantástico invento.

Yo ahora las hago, cuando me apetece organizar una comida original, pero no tengo mucho tiempo para ello.

Las penúltimas navidades mis padres me regalaron una fondue  preciosa, la tengo como oro en paño, porque aparte de ser francamente bonita, me ha proporcionado ratitos muy agradables.

En esta ocasión voy a subir algunas fotillos de la última Fondue que hice, esta vez, con mis amigos Juanca y Patxi.

El procedimiento es sencillo. Cada comensal dispondrá de dos pinchos, diferenciados por colores o marquitas.

Llenaremos algo más de la mitad de la fondue de aceite (ni que decir que de oliva).

Se calienta bastante el aceite, aproximadamente durante 15 minutos.

Se llena el quemador con alcohol etílico y se prende.

Se coloca con mucho cuidado la fondue sobre el soporte y acto seguido se fríen las carnes al gusto del comensal.

MANDAMIENTOS DE LA FONDUE

1) No se pueden meter dos pinchos a la vez, pudiéndose utilizar el segundo de nuestros pinchos para preparar nuestra siguiente elección mientras se cocina el primero. (Se enfría el aceite).

2) Tampoco es valido meter varios trocitos en el mismo pincho. Se toma como referencia, máximo un trocito de carne, con una guarnición. (Se enfría el aceite).

3) Hay que asegurarse de que no metemos la carne rociada de salsa o mayonesa. (Salta el aceite).

4) Se meteran siempre los pinchos debajo de los pinchos ya cocinandose. (Para facilitar la extracción).

5) Te aseguraras que tanto niños, como perros y otros animales domésticos, no estén en tu trayectoria, en el proceso de llevar la fondue a la mesa.

La Fondue que más nos gusta a los Ortelucios, es la de carne. Pero se puede hacer de muchas cosas. A continuación expongo los ingredientes que hemos elegido nosotros. Pero por supuesto si hay algún experto fonduero, o algún innovador, será un placer, como siempre, postear vuestras ideas.

INGREDIENTES

(6 personas)

- 600 gramos de pechuga de pollo.

- 600 gramos de solomillo de cerdo.

- 1 lata de salchichitas de coctel ( que posteriormente envolveremos en bacón).

- 1 bandeja de champiñones naturales.

- 4 o 5 pimientos verdes de freír.

- 1 bandeja de salchichas frescas.


¡BUEN PROVECHO!

 













3 comentarios:

Trini Altea dijo...

No me preguntes como he llegado hasta aquí, pero me quedo de seguidora y volveré a visitarte me gusta tu blog y el post de hoy muy bueno.



Pásate por mi blog cuando quieras y recoge un premio el que mas te guste, te dejo el enlace para que lo recojas cuando quieras.

http://cocina-trini.blogspot.com/2011/05/premios.html

Noelia dijo...

qué buenas las fondue con amigos!!! hace mucho que no hago yo en casa una (lo último del estilo que he hecho con amigos es carne a la piedra) así que me has metido el gusanillo jejeje

Alma dijo...

Uff. me encantan comer de fondue.. ir pinchando la carne y con diferentes salsitas, y patatas y.. y ..¡¡YYY!!!! cómo me gusta!!!
Hace mucho que no hago ninguna en casa. Eso si, la de queso no em hace mucha gracía. Me cansa.

Un besazo!!!

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