LA TORTILLA DE LA ABUELA NINES

lunes, 30 de mayo de 2011



En mi familia no nos ponemos de acuerdo en casi nada, pero tenemos una excepción. Y es que la mejor tortilla sobre la tierra, es la de nuestra abuela Nines. 

No hay ninguna que se le parezca, y aunque nos ha explicado muchas veces el sistema, no es fácil plagiarla. Y es que mi abuelita es una gran tortillera.


Yo que he vivido una temporada con ella, y me enorgullezco de hacer una tortilla muy parecida, os voy a poner, al detalle el sistema. Porque os aseguro que solo acercarse un poco a la original merece a la pena.


Asi que hoy os dejo con el plato por excelencia de la matriarca de los ortelucios, gente sencilla, con las cosas muy claras en lo referente a las tortillas.


Besos y todo mi cariño a mi abuela, a la quiero muchísimo y que me ha dado momentos divertidísimos en mi niñez, con el estilo desenfadado que la caracteriza y el potente carácter de una mujer GRANDE.


(Podéis recoger vuestro trocito a la salida, xDDDD)


PREPARACIÓN

1) Pelamos las patatas y las cebollas, y las cortamos a tropezones.

2) Las salamos y las freimos a fuego lento en abudante aceite, siempre de oliva.

3) Batimos los huevos, y les echamos en el proceso un chorro de agua del grifo, "para que ligue bien" (palabras literales de mi abuela, xDDDD).

4) Asi mismo picamos un ajo en crudo y lo echamos en el huevo batido.

5) Sacamos las patatas, ya doradas, del aceite  y cuajamos la tortilla al sistema tradicional.


Mi Abu

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